Domaine BEAU MISTRAL Rosé

15,00 €
TTC

Rasteau Vin doux naturel rosé 50 cl

  • RASTEAU

    Vin Doux Naturel Rosé « Émotion »

    L'aire d'Appellation se cantonne uniquement à la commune de Rasteau, mais considérant le degré d'alcool nécessaire, seules les terres argileuses et les meilleurs coteaux peuvent produire le Vin Doux Naturel Rasteau.
    Cépages : Cette cuvée est composée uniquement de grenache. Le pourcentage de chaque cépage peut varier suivant le millésime.
    Vendanges  : Les raisins sont triés manuellement au cœur de la souche et à parfaite maturité afin d'atteindre le degré nécessaire (15°) à la vinification du Vin Doux Naturel.
    Vinification : C’est une vinification du jus de grenache à une température contrôlée (identique à la vinification d'un vin rouge), suivi d'un mutage d'alcool sur le marc de raisin qui stoppe la fermentation. En effet, le Vin Doux Naturel doit sa douceur à son propre sucre qui n'a pas fini de fermenter car il a été stoppé par l'alcool ajouté. Ce vin est stocké pendant plusieurs semaines en fût de chêne.
    Aspect : Ce VDN présente une couleur subtile et des arômes de figues et de raisins secs.
    Accompagnement : Charmeur, il est parfait servi à l'apéritif soit avec un melon ou avec des fraises. Accompagne très bien le foie gras, le roquefort, les pâtisseries et il est utilisé en sauce de cuisine.

Fiche technique

Type de produit
Rosé