Cognac

Un Cognac ne peut être commercialisé sans avoir subi un vieillissement en fût de chêne d'au moins deux ans comptés à partir du 1er avril de l'année suivant la vendange (fin de la période de distillation).
C'est l'âge de l'eau-de-vie la plus jeune entrant dans l'assemblage qui est déterminant.