DOMAINE MAURY Calcaires d'Ensérune

Situation : Parcelle de coteaux.

Sol : argilo-calcaire.

Rendement : 50 hectolitres par hectare.

Vendange : mécanique triée.

Pressurage direct à basse pression, vinification à basse température

en cuve inox thermorégulée.

50% Roussanne – 50 % Vermentino