Domaine BOISSONNET EXTREME

30,00 €
TTC

Saint Joseph rouge Cuvée Spéciale

Cépages : 100% Syrah
Terroir : Sols granitiques , sélection parcellaire des plus vieilles vignes du Domaine.
Rendements : 30 hl/ha
Vendanges : La récolte est manuelle en caisse, avec un éraflage partiel à 80%
Vinification : Fermentation alcoolique en cuves thermo-régulées à 28-30°. Cuvaison
de 21 jours avec pigeages modérés et remontages.
Elevage en barriques, 100% de fûts neufs pendant 15 à 20 mois.
Notes de dégustation : Une belle concentration. Vous pourrez l’apprécier jeune,
mais si vous avez la patience de l’attendre, il commencera à s’exprimer à partir de la
5ième année et pourra se garder 10 à 20 ans.
Accords mets-vins : Accompagnera vos viandes et vos menus de chasse. Pour ma
part, j’adore ce style de vin sur un dessert au chocolat

Fiche technique

Type de produit
Rouge