Saint Amour Gry Sablon

Secrets de la Cuvée
Ce cru au nom unique et magique pourrait se résumer ainsi :
« Saint-Amour, la plume te l’écrit, le coeur te le dit ».
Le nom de cette cuvée a une double origine, le lieu-dit d’une parcelle et le nom du tonneau en bois qui servait au transport du raisin de la vigne au pressoir.
Cette cuvée se pare d’une robe rubis intense, d’un nez complexe et séduisant qui mêle des arômes de fruits rouges avec des notes florales de violette et d’iris.
Le fruité se prolonge en bouche avec élégance dans un ensemble charnu et rond Ce Saint-Amour conjugue tendresse et harmonie.
Cette cuvée a remporté le Prix Bacchus du concours de la St Vincent de Mâcon avec le millésime 2009.
Les Mets
Galantine de lapin, pâté de grive, saucisson brioché, terrine de foie de volaille, macaron de foie gras, chapon à la crème, poulet rôti, gibier à plume, petit salé aux lentilles, rôti de porc, côte de veau à la crème, viande blanche, spaghetti à la bolognaise, soupe de fraise.
Le Service
Température de dégustation15°C
Optimum de dégustationentre 6 mois et 7 ans
Conseil du vigneronentre 6 mois et 3 ans pour son côté tendre et fruité.
entre 3 et 7 ans pour une maturité complète.
Température de conservation conseilléeentre 10 et 14 °C