DOMAINE DES CHENES La Carissa

Sélection parcellaire de terrasses caillouteuses schiste et grès. Syrah, Mourvèdre, Carignan et Grenache. Robe très sombre aux reflets pourpres. Nez expressif fruité, épicé, réglissé et finement boisé avec une petite note de cuir. Bouche: grande structure de tanins fondus par l'enveloppe charnue. Belle fraîcheur en final. Côte de b½uf, sauce aux cèpes et girolles, gibier, fromage