Les 6 champagnes Ruinart reposent dans les célèbres caves de la maison Ruinart, qui constituent à elles seules un spectacle fascinant: un impressionnant escalier plonge à plus de 30 mètres sous terre, jusqu‘à un réseau de galeries qui débouchent sur d’anciennes crayères gallo-romaines, classées Monument Historique.
Ces 8 kms de caves qui renferment les trésors de la Maison Ruinart, sont semblables à d’immenses cathédrales souterraines éclairées par un faible rai de lumière. Il y règne une température constante de 11 degrés.
C’est dans cette pénombre que se cisèle, selon une tradition et un savoir-faire entretenus depuis plus de deux siècles, le goût Ruinart.